夏季火气和湿气最为旺盛。在夏季中需要特别注意养护我们的心脏。需要多喝水，以养阴生津润燥热的方式来滋养心脏。多食用健脾养心清热祛湿食物。

2红

一、清蒸胡萝卜丝

1、胡萝卜擦出丝，倒一点食用油，抓拌均匀，再加小麦淀粉抓拌均匀，倒在蒸笼里摊均匀。水烧开后放入胡萝卜丝，蒸一分钟左右，第二次拌粉，盆中再加入适量的小麦淀粉，抓拌均匀后，再次倒入蒸笼中摊平，蒸五分钟左右。

2、大蒜拍碎剁成末。切点葱花。胡萝卜丝倒扣在案板上面抖散。先把蒜蓉倒在胡萝卜丝里面，胡萝卜丝放入食用盐，生抽，放入蒜蓉之后，用手抓拌均匀，再把葱花、香油，抓拌均匀即可。、

【资料图】

二、红豆薏米粥

1、适量红豆，薏米清洗干净，倒入砂锅， 先开大火烧开，然后转小火焖煮1小时。

2、差不多时间放一点冰糖，搅拌均匀即可。

2绿

一、绿豆凉粉

1、绿豆提前浸泡好，放到料理机加入适量清水，打成细腻的绿豆汁。然后把绿豆汁过滤出来，倒入锅里加3克食用碱，2克盐搅拌均匀。中火熬制粘稠鼓大泡就熟了，趁热倒在模具里刮平整，放入冰箱冷藏两个小时。

2、小碗加入两勺生抽，香醋，一勺香油，白糖，食用盐，蒜末，小米椒，油泼辣子，小半碗凉白开搅拌均匀。

3、绿豆凉粉定型，切成条，放入盘中，淋上之前调好的料汁。最后再加点白芝麻，花生碎，葱花点缀一下，就可以吃了。

二、苦瓜酿肉

1、苦瓜切成三公分左右的段，把苦瓜瓤掏出来。再切点胡萝卜片，锅中加入清水烧开，把苦瓜焯一下水。然后再准备盘子把胡萝卜摆好，然后把苦瓜放进胡萝卜上面。

2、再剁点肉末，加入食盐，鸡精，白胡椒粉去腥，五香粉，黄酒、蚝油，老抽抓均匀，然后再打入一个鸡蛋，适量的生粉，抓匀就行了。把调好的肉馅塞进苦瓜里面。锅中水上气以后蒸八到十分钟。

3、碗中加点小米辣椒圈，葱花，蒜末，碗中加入食盐，鸡精，白糖提鲜，生抽，蚝油，一勺玉米淀粉，半碗清水，搅拌均匀。把锅烧热，倒入适量的底油。把小米辣、葱花还有蒜末炒香，倒入料汁煮成浓稠状态，再均匀的淋到苦瓜的上面，苦瓜酿肉就好了。